Vlogg bak

Om ni gillar att få instruktioner på hur ni ska baka genom video kanske ni vill kolla på när min bror slänger ihop en sockerkaka med en nougattopping! 
 
Han brukar inte göra bakvideos utan lite mer åt humor hållet, men för att vara första gången han bakar själv
(eller ja nästan iaf) så tycker jag att han lyckades riktigt bra!
 
Här är länk till videon:
http://www.youtube.com/watch?v=tYDwJ-d-rpI&list=UUyP8TlY28Y--WY-4Z45naUQ
 
 
hittarecept.se

Handla nya baktillbehör

Baktillbehör behöver vi alla..
 
Här är några saker som jag inte skulle kunna vara utan i köket:
 
Muffinsform < Finns att köpa här.
Vem klarar sig utan en sån här form?
Muffinsarna blir höga och fina och står stadigt i sina formar. Helt klart ett måste enligt mig!
 
Pajform < Finns att köpa här.
 
En ordentlig pajform måste man ha. En paj är väldigt lätt att slänga ihop och en pajform är då en väldigt bra investering!
Springform < Finns att köpa här.
 
Dom här formarna är underbara. Lätta att diska ur och allt blir så himla mycket lättare med dom.
Man slipper vända upp och ner på det man bakat, bara att ta bort kanterna.
 
 
 
 
 
 
 
.
 
 
hittarecept.se

Rätt mängd

Vissa recept måste man väga ingredienserna men det kan vara lite klurigt för den som inte har någon våg.
Så har kommer nu en översättningslista på mått.
 
1 dl = 100 ml
1 msk = 15 ml
1 tsk = 5 ml
1 krm = 1 ml
 
När du ska använda mått och mäta upp så är det viktigt att det är jämnstruket så att det blir exakt rätt mängd.
Om man ska baka bröd så är ett bra tips att hellre ha en för stor skål än en för liten.
Dels för att man lättare kan bearbeta degen i en större skål och för att degen får mer utrymme när den ska jäsa.
 
En fördel när man bakar bröd är att mixa ingredienserna med elvisp eller köksmaskin eftersom det kan bli ganska tungarbetat annars.
Sen så är det väldigt lätt att ha i för mycket mjöl. Men följ receptet när de gäller mängden på mjöl och tänk på att i de flesta recept så ska man spara lite mjöl till utbakningen.
 
Bild tagen från: http://lottasgrubblerier.wordpress.com/category/baktips/
 
 
hittarecept.se

Smält choklad tips

Tips 1
 
När man ska smälta choklad så ska man alltid göra det över vattenbad. Då blir den slät och fin och inte grynig som den kan bli om man värmer den i mikron.
 
Tips 2
 
Ett annat bra tips är att ta i lite olja eller kokosfett när chokladen smälter då blir den lättare att arbeta med.
 
Bilden är tagen från:
http://www.dn.se/mat-dryck/recept/kakklubbor-med-choklad-nutella/
 
 
hittarecept.se

Jullängtan

Sitter och längtar efter att få börja julbaka! Är alltid så mysigt att baka lussekatter och pepparkakor.
Men är ju ett litet tag kvar kanske,, fast jag brukar ju alltid vara så tidig med allt så varför inte åka och köpa saffran någon dag och planera in lite bak!
 
Vill ge er ett litet tips, om man inte gillar russin i sina lussekatter så kan man istället ha pärlsocker på dem:)
hittarecept.se

Tips för sockerkakor

Tänkte dra igång med en ny kategori som heter baktips. Här kommer jag lägga upp diverse tips och tricks som kommer underlätta för er när ni bakar!
 
Ett bra tips om man vill att sockerkakan ska ha en mjuk och fin yta är att när man smörar formen så ska man använda mjöl. Jag använde ströbröd när jag började baka och det blev en hårdare yta plus att ströbrödet syntes vilken kanske inte är så snyggt.
 
Ett annat tips är att när ni tagit ut sockerkakan och den är klar så vänd den upp och ned (om det är en sån form) och låt det stå under formen ett tag, kolla till den lite för det blir kondens av värmen som gör att det blir fuktigt uppe i formen. Ta då bort formen och diska den sen kan du lägga den över kakan igen.
Du kommer garanterat få en saftig och mjuk sockerkaka på detta sätt!
 
 
 
 
 
hittarecept.se