Grahamslimpa med honung

Jag har inte bakat på någon vecka nu och kände att nu var det dags igen.
Funderade på vad jag ville baka och bläddrade i Hembakats senaste nr och hittade detta intressanta recept.
Har blivit lite trött på bröden i affären och kände att det vore mycket godare att baka eget.
Köpte hem lite ingredienser och satte igång att baka detta bröd. 
 
Eftersom jag endast hade en form så fick jag lägga den ena limpan på en plåt med bakplåtspapper.
Tyckte dock att det funkade bra ändå eftersom det inte "flöt ut" nästan någonting.
När brödet hade svalnat lite så passade jag på att smaka en skiva och jag måste erkänna att det här kan vara det godaste bröd jag ätit! 
Det var otroligt saftigt, härlig konsistens från grahamsmjölet som är lite grövre.
Man kände även en liten smak av honung vilket var ljuvligt.
 
Så tänkte att jag nu skulle dela med mig av detta recept till er!
 
Den högra limpan är bakad i en form och den vänstra på en plåt med bakplåstpapper.
 
2 limpor:
 
50g smör
4 1/2 dl mjölk
25 g jäst
2 tsk strösocker
7 dl grahamsmjöl
1 1/2 dl flytande honung
2 tsk salt
6-7 dl vetemjöl
 
Gör såhär:
 
Smält smöret och tillsätt mjölken, värm det fingervarmt (ca 37 grader).
Smula ner jästen i en bunke och rör ut det lite med degvätskan. 
Tillsätt strösockret och häll i resten av vätskan.
 
Vispa ihop jästblandningen med hälften av grahamsmjölet, honungen och saltet.
Rör i resten av grahamsmjölet. Tillsätt vetemjölet lite i taget.
 
Knåda degen på lätt mjölat bakbord i mellan 10 - 15 minuter, tills den är smidig och elastisk.
Låt den jäsa övertäckt med plastfolie till dubbel storlek i ca 1 timme.
 
Knåda degen smidigt och dela den i två bitar.
Forma dem som limpor och lägg dem i två smorda 1 1/2 litersformar. 
( Går även att lägga dom på bara en plåt med bakplåtspapper).
 
Täck formarna med platsfolie och låt bröden jäsa till dubbel storlek i 30 - 45 min.
Sätt ugnen på 200 grader.
 
Grädda limporna mitt i ugnen i 20 min.
Lägg aluminiumfolie över dem och grädda ytterligare 15 min.
 
 
hittarecept.se

Lätta tekakor

Har kommit in i en liten period där jag vill baka mitt eget bröd.
Dessa tekakor är helt underbara, så mycket godare än dom som går att köpa i affären.
Detta recept måste ni bara testa!
 
 
12st
 
100g smör
4 dl mjölk
50g jäst
1 tsk salt
2 msk strösocker
ca 11 dl vetemjöl
 
1. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm till fingervarmt ( ca 37 grader).
Smula ner jästen i en bunke och häll på mjölkblandningen.
 
2. Tillsätt salt, socker och mjöl. Blanda till en smidig deg.
 
3. Häll upp lite varmt vatten i diskhon och ställ degbunken i vattnet.
Låt degen jäsa övertäckt i 10 min.
 
4. Sätt ugnen på 250 grader.
 
5. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig.
Dela degen i 12 delar och forma dem till tekakor.
Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Nagga bröden med en gaffel.
 
6. Låt bröden jäsa ytterligare 10 min under bakduk.
 
7. Grädda dem i nedre delen av ugnen i 6-8 min.
 
Dom smälter i munnen när dom är sådär varma och nybakta!
 
hittarecept.se

Gammaldags brödkaka

Trött på det vanliga tråkiga brödet i affären?
Varför inte testa att baka egna brödkakor?
 
Ugn 200C
Ca: 6st
100 g margarin
1 l mjölk
2 pkt jäst
1 dl socker
1/2 tsk salt
8 dl rågsikt
16 dl vetemjöl

 
Smält margarin i en gryta, tillsätt mjölken och låt allt bli fingervarmt.
Smula jästen i en bunke, rör ut jästen med lite av degvätskan.
Tillsätt resten av degvätskan, socker och salt och rör om. Tillsätt bägge mjölsorterna.
Arbeta degen smidig tills den släpper bunken.
Låt jäsa 40 min.
Ta upp degen på bakbordet, dela den i ca 6 delar, kavla ut varje deg till en rund platta.
Låt jäsa 20 min under bakduk.
Nagga kakorna strax före gräddning. Grädda i ca 10 min eller tills ljusbrun färg. Pensla kakorna med vatten efter gräddning.
Låt svalna på galler.
hittarecept.se

Frukostbullar

Ett litet recept på enkla små bröd till frukostbordet:)
 
 
Ingredienser:
1 pkt jäst
7dl fingervarmt vatten
1 msk honung eller strösocker
2msk matolja
15-16dl vetemjöl
1 1/2 tsk salt
ägg till pensling
 
Smula ner jästen i en stor degbunke och rör ut den med lite av det fingervarma vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, honungen(sockret),matoljan, saltet och nästan allt mjölet.
Arbeta kraftigt i maskin eller med elvispens degkrokar tills degen är smidig, men ändå lite klibbig.
Låt jäsa i minst 30min.
Ta upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 20-24 lika stora bitar. Forma till runda bullar och fördela
den på bakplåtspappersklädda plåtar.
Låt jäsa i minst 30min.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla med uppvispat ägg.
Grädda mitt i ugnen i 10-12 min.
 
Kan ha sesamfrö eller liknande på om man vill men jag föredrar dom utan:)
hittarecept.se