Kringlor

Idag tänkte jag dela med mig av ett recept på kringlor.
Dom är otroligt lätta att göra och smakar väldigt gott.
En av mina favorit recept faktiskt så baka, smaka och njut!
 
 
 
 
Ugn: 275C , varmluft 225C
 
16 kringlor:
 
100g smör
3 dl mjölk
1 dl socker
50g jäst
8 1/2 dl vetemjöl
 
Pensling:
Ett ägg
 
Smält smöret och tillsätt mjölken. Låt den bli fingervarm ca 37 grader.
Blanda i socker och jäst. Arbeta i hältfen av mjölmängden under kraftig vispning.
Knåda sedan resten av mjölet i degen, som bör vara slät och jämn.
 
Dela degen i 16 bitar och forma dem till kringlor. Lägg kringlorna på en plåt med bakplåtspapper.
Låt dem jäsa i 30 minuter.
Pensla på uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen i ca 5 minuter.
 
Låt kringlorna svalna och smält sedan lite smör och pensla på dem och doppa kringlorna i strösocker innan servering.
 
 
hittarecept.se

Kardemummabullar

Recept på goda kardemummabullar som är saftiga och stora.
 
Ca 45 st
Ugn: 250 C, Varmluft 225 C
 
150 g margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1/2 tsk salt
1-1/2 dl socker
1 1/2 tsk kardemummakärnor
eller 2 tsk malen kardemumma
Ca 1,3 liter vetemjöl
 
Fyllning
1 1/2 tsk kardemumma kärnor
50 g smör
strösocker efter smak
 
pensling och garnering
1 ägg
pärlsocker
 
Smält matfett i en kastrull. Häll i mjölken och värm tills blandningen är ljummen, ca 37 grader.
Lös upp jästen i en degbunke med lite av degspadet.
Tillsätt sedan resten av spadet och blanda sedan ner socker, salt, kardemumma och ca 2/3 av mjölet.
 
Arbeta degen så att den blir blank och smidig. Degen är färdig när den släpper bunkens kanter.
Täck med bakduk och ställ degen dragfritt. Låt den jäsa till dubben storlek, Ca 30 min.
 
Arbeta degen några minuter i bunken. Lägg upp den på ett mjölat bakbord och knåda in resten av mjölet.
Degen är färdigknådad när den släpper bakbord och händer.
Dela degen mitt i tu och kavla varje halva till en rektangulär platta.
Bred på smör, kardemumma och lite socker. Rulla ihop degen till en avlång rulle och skär den i lagom stora bitar. Lägg dem med snittytan uppåt i bullformar eller en plåt med bakplåtspapper.
Låt dem jäsa till dubbel storlek under bakduk.
 
Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen i 8-10 min.
hittarecept.se

Äppelbullar med glasyr

Riktigt goda bullar med härlig syrlighet från äppelmoset och sötma från glasyren.
Om man vill kan man använda vaniljkräm i bullarna för variation.
 

Ugn 250C i ca: 8 min
 
6 dl vetemjöl
3 msk socker
150g margarin
25g jäst
2 dl kall mjölk
 
Fyllning:
Äppelmos
 
Glasyr:
Florsocker och vatten
 
Blanda mjöl, socker och margarin i en bunke.
Arbeta ihop allt med fingrarna till en smulig blandning.
Rör ut jästen med mjölken, häll över mjölblandningen, arbeta ihop till en deg.
Kavla ut degen till en rektangulär kaka och sporra ut rutor i 8x8cm.
Lägg en klick äppelmos på varje ruta och vik ihop till knyten.
Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek.
Grädda i ca 8 min.
 
Rör ut florsocker och vatten till en ganska seg glasyr.
Ringla över de ljumna bullarna.
 
hittarecept.se