Kolapaj med maräng

Denna pajen är himelskt god om man gillar kombinationen kola och jordnöt. Påminner lite om en banoffee paj i smaken.
Tycker verkligen ni borde testa denna!
 
 
 
6-8 Bitar
 
Pajdeg
 
3 dl vetemjöl
1 msk socker
150g kylskåpskallt smör
1 stort ägg
 
Fyllning
 
1 burk karmelliserad mjölk
1 banan, skalad och skivad
2 dl jordnötssmör
4-5 msk salta jordnötter, hackade
 
Topping
 
1 äggvita
1 dl strösocker
 
 
Gör såhär:
 
Mät upp vetemjöl, socker och smör skuret i bitar i en matberedare eller köksassistent.
Arbeta till en smulig massa. Tillsätt ägget och kör till en smidig deg.
Tryck ut degen i en ugnsäker form, ca 13x30 cm. 
Ställ i kylen i ca 15 minuter.
 
Värm ugnen till 225 grader.
Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.
Låt pajen kallna.
 
Häll i och bred ut den karamelliserade mjölken i pajskalet.
Toppa med skivad banan och klicka över jordnötssmör.
Strö över hackade jordnötter.
 
Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget och vispa tills marängen är blank i 2-3 minuter.
Klicka marängsmeten över pajen och bränn av den med en gasolbrännare.
hittarecept.se

Banoffepaj

Har på senaste tiden sett massa olika recept på den här pajen och velat testa en av dom.
Pajen är väldigt väldigt god men också väldigt mättande så man orkar inte äta så stora mängder.
Men jag kommer garanterat att göra denna fler gånger!
 
 

2 pajer eller en stor form

1 burk färdigkokt kolakräm

 

Botten
100 g smör
200 g digestivekex

 

Fyllning
2 bananer
4 dl vispgrädde
1 dubbel Daim, 56 g

 

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Botten: Smält smöret i en kastrull. Krossa kexen till små smulor med en mixer eller i en matberedare.

Blanda smulorna med smöret.

Smörj två små pajformar. Det går också bra att använda en stor form, ca 24 cm i diameter.

Tryck ut blandningen i formarna och grädda bottnarna mitt i ugnen i ca 10 min. Låt dem svalna.

Bred på den färdigkokta kolakrämen på bottnarna. Skiva bananerna och lägg dem i ett jämnt lager över krämen.

Vispa grädden medelhård och hacka Daimen. Spritsa eller skeda på grädden, strö över Daimen och servera!

hittarecept.se

Citronmarängpaj

Testade idag att göra en citronpaj ur tidningen hembakat.
Dock så valde jag att garnera den med italiensk maräng vilket jag aldrig har gjort innan.
Så var lite svettigt om jag skulle lyckas med marängen men det gick hur bra som helst och marängen blev precis som den skulle.
Pajen var supergod! 
 
 
Deg
 
125g smör, kylskåpskallt
3 dl vetemjöl
1/2 dl florsocker
1 äggula
 
Fyllning
 
2 1/2 dl vispgrädde
1 citron, saft & finrivet skal
2 ägg 
1 1/2 dl florsocker
 
Italiensk maräng
 
äggvita från 5 st ägg
3/4 dl vatten
3 1/2 dl strösocker
 
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 200 grader. 
Nyp ihop smör, mjöl och florsocker.
Tillsätt äggulan och knåda snabbt ihop allt till en deg.
Låt de vila i kylen i 10 min.
 
2. Tryck ut degen i en pajform som är ca 24 cm i diameter.
Nagga botten med en gaffel och låt den vila i kylen i 10 min.
 
3. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 12-13 min. 
Sänk ugnsvärmen till 180 grader.
 
4. Fyllning: Vispa ihop alla ingredienserna till fyllningen.
Häll smeten i pajskalet och grädda pajen i ytterligare ca 25 min.
Låt den kallna i formen.
 
5. Låt pajen stå i kylen och stelna i minst en timme innan servering.
 
6. Italiensk maräng: Vispa äggvitorna till en hårt skum i en bunke.
Koka upp vatten och socker till 121 grader.
Häll direkt och i en tunn stråle ner sockerlagen i bunken och vispa samtidigt på maxhastighet och sedan på medelhastighet tills marängen är ljummen.
 
7. Spritsa på marängen på pajen och bränn av den med en brännare.
 
 
 
 
 
hittarecept.se

Smulpaj med körsbär

Den här pajen är utsökt med smak av körsbär och mörk choklad.
Ha gärna lite vaniljsås till för den är ganska mäktig.
 
.
 
Smulor
100g smör,kylskåpskallt
1dl vetemjöl
1dl havregryn
1dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50g mörk choklad, grovhackad
 
Fyllning
8dl körsbär, urkärnade
4 msk strösocker
1 msk potatismjöl
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär smöret i tärningar och lägg dem i en bunke.
Tillsätt mjöl, havregryn, strösocker och vaniljsocker och nyp ihop det till en smulig massa.
Ta nu i den hackade chokladen.
 
Blanda körsbären med strösockret och potatismjölet.
Lägg bären i en pajform ( eller flera små formar som jag gjorde).
Fördela smulorna över bären.
 
Grädda pajen mitt i ugnen i ca 25 min.
 
hittarecept.se

Chokladpaj

 

10-14 bitar
 
60g smör
3dl vetemjöl
1dl florsocker
en nypa salt
1 ägg
 
Fyllning
150g mörk choklad
1dl vispgrädde
1 ägg
 
Garnering
sötmandlar
el, valfritt
 
1. Mördegen
 
sätt ugnen på 200g.
Nyp ihop smöret med vetemjöl, florsocker och salt.
Tillsätt sist ägget och arbeta ihop allt till en deg.
Knåda inte för länge, då blir pajskalen segt.
 
Tryck ut pajdegen i en form, ca 34 x 10 cm, gärna med löstagbar botten.
grädda pajen mitt i ugnen (utan fyllning) täckt med aluminiumfolie i ca 20 min.
Sänk temperaturen till 180g när pajdegen tas ut ur ugnen.
 
2. Fyllning
 
Smält chokladen över vattenbad. Tillsätt grädden och rör om.
Låt blandningen svalna och vispa sedan ner ägget.
Bred ut fyllningen över pajdegen och grädda pajen längst ner i ugnen i ca 15 min.
 
3. Garnering
 
Strö mandel över pajen eller vilken topping du väljer.
Servera gärna pajen med vaniljglass eller grädde.
 
 
 
 
hittarecept.se

Äpple smulpaj

Jag brukar köpa Svenska äpplen eftersom jag tycker att dom har mer smak.
 
I mitt recept har jag dubbel sats av smuldegen för att det blir så mycket godare när det är mer smulor.
 

Smuldeg:
 
4 dl vetemjöl
1 dl Socker
150g Smör
 
Fyllnig:
 
Äpplen (5-6st)
Socker
kanel
 
Skala äpplena och skiva dem.
Lägg äpplena i en smörad pajform och strö över kanel och socker efter smak.
 
Blanda samman ingredienserna till smuldegen tills den blivit en fin smulig massa.
Strö smulorna över äpplena och låt stå i ugnen i ca: 25 min, eller tills den fått en fin färg.
 
Jag brukar alltid ha vaniljvisp till äpplepaj så om ni också vill ha det så är det bara att vispa det som topping.
 
Hoppas det ska smaka!
 
 
 
hittarecept.se